Manzano ‘Reineta Gris del Canadá’ (Malus domestica)

El Malus domestica ‘Reineta Gris del Canadá’, conocido como manzano ‘Reineta Gris del Canadá’, es una variedad muy apreciada por su sabor intenso, equilibrado entre dulce y ácido, y su pulpa jugosa y firme. Su piel rugosa y de color marrón grisáceo la hace fácilmente reconocible. Es una de las mejores variedades para repostería y cocina, ya que mantiene su textura y sabor tras la cocción.

• Nombre científico: Malus domestica ‘Reineta Gris del Canadá’
• Nombres comunes: Manzano ‘Reineta Gris del Canadá’, Manzana Reineta Gris
• Familia: Rosaceae
• Altura adulta: 3 – 5 metros
• Follaje: Caducifolio, con hojas ovaladas de color verde intenso
• Floración: Primavera, con flores blancas y rosadas
• Fruto: Manzana de tamaño medio a grande, piel grisácea y pulpa firme y jugosa
• Maduración: Octubre – noviembre
• Polinización: No autofértil, necesita variedades como ‘Golden Delicious’ o ‘Granny Smith’ para una buena producción
• Usos: Consumo en fresco, repostería, compotas, sidra

Beneficios

• Alta calidad gastronómica: Ideal para repostería, cocina y consumo en fresco.
• Conservación prolongada: Se mantiene en perfectas condiciones durante meses tras la cosecha.
• Sabor equilibrado: Dulce con un toque ácido, perfecto para diversas preparaciones.

A tener en cuenta

• Necesita polinizador: No es autofértil, requiere otra variedad para fructificar.
• Maduración tardía: Se cosecha en otoño y requiere tiempo de reposo para desarrollar su mejor sabor.
• Sensible a enfermedades fúngicas: Puede necesitar tratamientos preventivos en climas húmedos.

El manzano ‘Reineta Gris del Canadá’ es una opción excelente para quienes buscan una variedad de gran calidad gastronómica, con frutos de sabor complejo y una excelente conservación.