Col Lombarda – Planta de huerto

La Col Lombarda, también conocida como repollo morado, es una hortaliza de hoja con un característico color violeta intenso que añade un toque vibrante al huerto y a la cocina. Su sabor es ligeramente dulce y su textura crujiente, ideal para consumir tanto en ensaladas frescas como en guisos o fermentada en recetas como el chucrut.

Es una variedad resistente, perfecta para los meses fríos, ya que soporta bien las bajas temperaturas. Además, su cultivo es sencillo, lo que la convierte en una excelente opción para quienes desean iniciarse en la horticultura y disfrutar de cosechas saludables y llenas de color.

• Nombre científico: Brassica oleracea var. capitata f. rubra
• Nombre común: Col lombarda, repollo morado
• Tipo: Hortaliza de hoja
• Color: Morado intenso
• Sabor: Suave y ligeramente dulce
• Época de siembra: Finales de verano y otoño
• Cosecha: 80-120 días tras la siembra
• Ubicación: Huerto al aire libre o macetas grandes
• Resistencia al frío: Soporta heladas ligeras

Ventajas

• Fácil de cultivar: No requiere grandes cuidados, ideal para principiantes.
• Alta resistencia al frío: Perfecta para cultivar en otoño e invierno.
• Rica en antioxidantes: Su color morado indica un alto contenido en antocianinas, beneficiosas para la salud.
• Versátil en la cocina: Aporta color y sabor a ensaladas, guisos y fermentados.
• Decorativa en el huerto: Su tono vibrante contrasta con otras hortalizas verdes.

A tener en cuenta

• Requiere riego constante: Prefiere un suelo siempre húmedo, sin encharcamientos.
• Necesita espacio: Se recomienda dejar unos 40-50 cm entre plantas.
• Puede atraer plagas: Como la mariposa de la col y los pulgones, por lo que conviene vigilarla.
• Desarrollo lento: Tarda varios meses en formar un cogollo compacto.
• El color varía según el suelo: En suelos alcalinos puede adquirir tonos más azulados.